Budú nás v reštauráciách čoskoro obsluhovať roboti? Prvé už pomáhajú aj v Banskej Bystrici či Mýte pod Ďumbierom

Robotov už čoraz častejšie stretávame v reštauráciách alebo hoteloch, kde pomáhajú s obsluhou hostí či donáškou jedál. Kým dnes ide ešte o zaujímavosť, v budúcnosti by mohli byť bežnou súčasťou gastrosektora.

Robot namiesto brigádnika

Vo veľkej spoločenskej sále v Mýte pod Ďumbierom už obsluhuje hostí dvojica robotov. Na displeji sa usmievajú ako animované mačiatka, no nejde o hračky, počas svadobnej oslavy zvládnu prácu aj za štyroch brigádnikov. Majiteľ sály Martin Jorčík vysvetlil, že ich nasadili najskôr na skúšku.

Každý robot má štyri police s nosnosťou desať kilogramov, takže spolu dokážu naraz odniesť aj päťdesiat porcií polievky. Predtým, než sa pustia do práce, zmapujú priestor a naučia sa rozmiestnenie stolov. „My to máme vždy rozdelené na šesť bodov, stanovísk, kde roboty zastanú a čašníci si len ťuknú, ku ktorému stolu, na ktoré stanovište má prísť, zoberú si jedlo a robot následne odchádza za nimi,“ uviedol Jorčík pre portál tvnoviny.sk.

Jednoduché gesto čašníka v reštaurácii pre autistického chlapca dojalo Slovákov a spustilo lavínu ľudských príbehov

Pomocníci aj v banskobystrickom hoteli

Podobné roboty už testujú aj v hoteli v Banskej Bystrici. Tam hostí privítajú, zavedú na izbu alebo pomáhajú v reštaurácii. Prevádzkar Jozef Weis hovorí, že ich zatiaľ berú ako pomocníkov, ktorí uľahčujú prácu personálu.

Podľa Martina Perončíka, dodávateľa doručovacích robotov, ide o prirodzený vývoj technológií. Tak ako sa kedysi mobily dostali z armády a výskumu do bežných domácností, aj roboty v hoteloch a reštauráciách budú časom úplne bežné.

Cena jedného robota sa pohybuje okolo 15-tisíc eur. Návratnosť investície závisí od vyťaženosti prevádzky, v rušných reštauráciách sa môže vrátiť už v priebehu pár rokov. Roboty v gastronómii slúžia na rôzne účely, od servírovania jedla cez automatizované objednávky na tabletoch až po celkové zefektívnenie obsluhy v reštauráciách, čím sa znižuje potreba interakcie personálu s hosťami.

Lučenčanka po zlej skúsenosti zháňa tipy na kvalitné reštaurácie v meste, domáci jej radi prezradili obľúbené podniky

Tieto roboty dokážu doručiť jedlo, navigovať sa bez kolízií a reagovať na hostí, čo ich robí ako atraktívnymi prvkami tak aj praktickou pomocou pre podniky. BellaBot s dizajnom inšpirovaným mačkou prináša jedlo, komunikuje s hosťami pomocou hlasového systému a reaguje na dotyky.

Využíva pokročilé senzory a navigačné systémy na bezpečné doručenie bez kolízií. Niektoré reštaurácie využívajú roboty, ktoré nahradzujú ľudskú obsluhu, pričom hostia si objednávajú cez tablety a následne sa platí pomocou QR kódu.