Slovenská pochúťka zažiarila v svetovom rebríčku, objavila sa medzi TOP 10 zemiakovými špecialitami sveta

Slovenská kuchyňa opäť vzbudila pozornosť v zahraničí. V rebríčku TOP 100 najlepších zemiakových jedál sveta, ktorý zostavil renomovaný gastronomický portál TasteAtlas, sa umiestnila tradičná slovenská pochúťka na výbornom 8. mieste.

V silnej konkurencii receptov z celého sveta tak Slovensko potvrdilo, že aj naše tradičné jedlá majú čo ponúknuť globálnej gastronómii.

Slovenské placky bodovali

TasteAtlas opísal slovenské zemiakové placky ako jedlo, ktoré si získava priazeň svojou jednoduchosťou a výraznou chuťou. „Tieto rustikálne, chrumkavé placky patria k tradičnej slovenskej kuchyni. Pripravujú sa z hustého cesta zo strúhaných zemiakov, vajec, múky a korenín. Krátko sa vyprážajú na panvici dozlatista a často sa podávajú ako hlavné jedlo s mliečnymi výrobkami alebo ako príloha k výdatným duseným jedlám.“

Na prvých priečkach sa umiestnili pochúťky z Ázie aj Európy. Rebríček ovládol Llapingacho z Ekvádoru, ktorý pripomína naše zemiakové placky plnené syrom alebo kombináciu medzi plackami a lokšami. Rozdiel je v tom, že kým naše placky sa väčšinou pripravujú zo strúhaných surových zemiakov, Llapingacho sa robí z varených, roztlačených zemiakov zmiešaných so syrom, ktoré sa potom tvarujú do placiek a opečú na panvici dozlatista. Chuťovo aj vzhľadovo to môže evokovať aj zemiakové fašírky či syrové placky, keďže sú mäkké, jemné a plnene syrom. 

V prvej desiatke sa objavili aj poľské Placki ziemniaczane či francúzske a talianske špeciality. Slovenské placky sa však aj napriek silnej konkurencii nestratili a skončili medzi absolútnou svetovou elitou. Úspech je dôkazom, že naše recepty dokážu obstáť na medzinárodnej scéne a sú stále oceňované pre svoju chuť a tradíciu.