Zabíjačky, aj počas fašiangov, podliehajú prísnym normám. Verejné zabíjačky sú zakázané, čo sa povoľuje?

Fašiangy na Slovensku sú obdobím plným zvykov a tradícií spojených s príchodom jari. Trvajú od Troch kráľov po Popolcovú stredu a sú známe zabíjačkami, hudbou, veselím a sprievodmi masiek. Na ich konci sa vynášala Morena, symbol konca zimy, a pochovávala sa basa ako príprava na pôst pred Veľkou nocou.

V minulosti boli počas fašiangov bežné obecné zabíjačky a slávnosti. Dnes však Regionálna veterinárna správa Trnava upozorňuje, že organizovanie verejných zabíjačiek je podľa zákona o ochrane zvierat zakázané.

Súvisiaca téma Mária po hospitalizácii poďakovala oddeleniu chirurgie vo Zvolene, sestričku potešila, že aspoň niekto si ich váži

Podľa platných zákonov môžu byť na trh uvedené iba produkty zo schválených prevádzok. To znamená, že bravčové, hovädzie a ovčie mäso, ako aj vnútornosti, musia pochádzať z bitúnkov, ktoré sú schválené a skontrolované veterinármi.

Verejné podujatia, ako napríklad zabíjačky, je možné organizovať len vtedy, ak zviera bolo zabité na schválenom bitúnku, kde prešlo veterinárnou prehliadkou. Spracovanie mäsa a výroba zabíjačkových špecialít musia spĺňať hygienické požiadavky a prebiehať v schválených priestoroch, ako sú pojazdné stánky alebo trhové priestory.

Príprava a podávanie zabíjačkových jedál nie je kontrolovaná veterinárnymi orgánmi, ale spadá pod oblasť verejného stravovania, a preto je pod dohľadom regionálneho úradu verejného zdravotníctva.

Organizátor hromadnej akcie (napríklad trhy, jarmoky alebo folklórne podujatia) je povinný oznámiť regionálnemu úradu verejného zdravotníctva, že sa bude podávať jedlo a občerstvenie, v súlade s príslušným zákonom.